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オオバタネツケバナ
クレソンに似た植物で、水のキレイな沢沿いに自生する。とても似ていて区別がまだつかないが、どちらも可食。辛味があり、味は似ていて、お肉の付け合わせに良い。
焼き鳥が大好きで、グリルで焼いてみた。
皮、ネギマは塩、鳥レバーはタレ。
もちろんお店の味には敵わないが、好みの塩麹に味付け
ツェルトは、ビバークとしての用途が多いが、私はツェルト宿泊がとても好きで、考察してみようと思う。
私のツェルトはニ張りあり、一張り目は結露がすごくて、現在はファイントラック ツェルト1を購入して使っている。結露はあまり出ないし、扱いやすい。ツェルト泊の魅力をまとめてみた。
利点）
・なんといっても
こそこそ‥山菜レパートリーを増やしている。
スーパーに並ばない食材、山菜でレシピを考えるのは、なんて楽しいのだろう。
ある居酒屋でカマンベールチーズを焼いて+蜂蜜を掛けてバケットで頂いたら、とても美味しかった🙌
カマンベールは焼くと山菜も合う気がした、試してみた。
オリーブオイル
山菜のいなり寿司＼(^^)／
この時期がやってきた。
毎年、採れた山菜を醤油やみりんで煮付けて、酢飯と合わせてお寿司で食べる☺️大好きな山椒の葉を飾りにする。
エグ味が甘いお稲荷さんに合う。
・コシアブラ、ウド、ワラビ、モミジガサのいなり寿司
・イタドリのピクルス
・ワラ
モミジガサ（シドケ）
秋田県では大人気の山菜☺️
ウドに似たエグ味、香り、シャキッとした感じがとても美味しい。
日陰の斜面に自生している。
頂きもののと筍、豚肉、モミジガサの生姜炒めにした＼(^^)／
お浸しは定番の鰹節+麺つゆ
ビールと共に🍺
※葉の
春の山菜のコラボパスタを作った🥳
イタドリ‥ピクルスにした。酸味が身体にしみる。パスタのトッピングにした。
ふきのとうは、にんにくとオリーブオイル炒めにして、ブロックベーコンを加えた。パスタと和えた。
ふきのとうは和食（ふきのとう味噌や天ぷら）が多いが、オリーブオイルと実はとても
日記
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2025年 09月 28日 15:50未分類
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2025年 08月 02日 09:29未分類
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2025年 05月 22日 20:03未分類
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2025年 05月 10日 20:10未分類
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2025年 04月 26日 20:30未分類
